需要食材
- 水油皮1：：
- 中筋面粉：280g
- 白糖：45g
- 猪油：100g
- 清水：105g
- 酥皮2：：
- 中筋面粉：220g
- 猪油：105g
- 食用香芋色素：8滴
- 豆沙馅料3：：
- 玫瑰豆沙：850g
制作步骤
1、#甜味#玫瑰豆沙酥,首先准备好水油皮的配料，面粉，白糖，猪油，清水
2、#甜味#玫瑰豆沙酥,我用面包机和面的，水和糖先放入面包机内
3、#甜味#玫瑰豆沙酥,然后倒入面粉，猪油，开启揉面程序28分钟
4、#甜味#玫瑰豆沙酥,取出面团直到可以拉出薄薄的手套膜，按照这个食材比例很容易出膜的
5、#甜味#玫瑰豆沙酥,水油皮面团用保鲜膜包住放在温室下醒面20分钟
6、#甜味#玫瑰豆沙酥,下一步，我们来做油酥，这个很简单，把猪油倒入称好的面粉中，带上手套翻拌成油酥面团
7、#甜味#玫瑰豆沙酥,翻拌成8成左右加入食用香芋色素，我加了大约8滴左右
8、#甜味#玫瑰豆沙酥,翻拌成油酥皮后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟左右取出
9、#甜味#玫瑰豆沙酥,然后把醒好的水油皮分成均匀的小剂子，用保鲜膜盖住，水油皮是30g一个，一共14个
10、#甜味#玫瑰豆沙酥,从冰箱取出油酥分别分成与水油皮相等的数量，一个油酥剂子大约23g一个，共14个，用保鲜膜盖住防止流失水分
11、#甜味#玫瑰豆沙酥,做好的玫瑰豆沙馅分成油酥和油皮数量的双倍数，只拍了部分豆沙，豆沙馅最好在锅中炒一下加入小部分植物油，最后加入玫瑰酱拌一下就可以，这样做好的点心放在常温下能保存的时间久一点。大约18g一个，有点小了，你也可以再多几g
12、#甜味#玫瑰豆沙酥,全部分好后，取一个水油皮压扁，包入一个油酥
13、#甜味#玫瑰豆沙酥,慢慢的往上用大拇指和食指虎口收口，捏紧，不要露出油酥
14、#甜味#玫瑰豆沙酥,收口朝上赶成牛舌状
15、#甜味#玫瑰豆沙酥,从底端向上卷起，第一次擀的宽度与长度无所谓，宽一点也没关系
16、#甜味#玫瑰豆沙酥,卷起来后，接口处向下放在盘子里盖上保鲜膜醒20分钟
17、#甜味#玫瑰豆沙酥,20分钟后取出一个，接口向上竖向用手心压扁，然后再次擀成牛舌状
18、#甜味#玫瑰豆沙酥,这一次擀的不要太宽，一个食指宽就差不多了，盖保鲜膜醒15分钟
19、#甜味#玫瑰豆沙酥,取出一个从中间切开，分成两个，掌心压扁
20、#甜味#玫瑰豆沙酥,切面向上擀成圆形
21、#甜味#玫瑰豆沙酥,翻过来面皮包入玫瑰豆沙馅，豆沙馅我觉得25g一个差不多，因为豆沙做的不多，所以自能分这么些。
22、#甜味#玫瑰豆沙酥,一个玫瑰豆沙酥就包好了
23、#甜味#玫瑰豆沙酥,烤箱提前180度预热5分钟，175度烤25分钟就可以了，烤箱具体根据自家烤箱温度来设定，作为参考。
24、#甜味#玫瑰豆沙酥,今年的月饼搭配玫瑰豆沙酥做了好几盘，还做了抹茶绿的，送亲朋好友棒棒哒！
25、#甜味#玫瑰豆沙酥,刚烤出来的特别好吃，一咬酥掉渣。
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