需要食材
- 红甜椒（大个彩椒）：去籽半个
- 小红辣椒（辣度来源）：2个
- 大蒜：5瓣
- 菠萝果肉：80g
- 米醋：80g
- 白砂糖：80g
- 水：40g
- 盐：tsp
制作步骤
1、泰式甜辣酱汁,准备工作：先切菠萝！以免等会儿菠萝果肉沾上其他味道，新鲜果肉切成小块就好啦。然后红椒去籽洗净切块，小辣椒洗净，去头，切成小块；大蒜剥好去掉薄膜。
2、泰式甜辣酱汁,将处理好的红甜椒、红辣椒，还有处理好的蒜瓣，一起放入加水的锅内，煮到都变软的时候，捞出，煮过的水不要倒。煮的水量不在方子控制范围内，煮的时候也不要加太多水。
3、泰式甜辣酱汁,将煮好的红辣椒、大蒜和菠萝一起加入料理机，加入40g煮辣椒的水，搅拌成均匀细腻的混合物。
4、泰式甜辣酱汁,倒入平底锅（或者敞口锅）中，加入米醋、糖、盐，加完尝一下味道看看是不是自己喜欢的。
5、泰式甜辣酱汁,一边小火加热，一边搅拌，就跟熬果酱一样操作，直到酱汁由稀变浓稠，撇去浮沫，关火冷却即可。
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