需要食材
- 牛奶桃山皮：280克
- 咖啡桃山皮：110克
- 抹茶粉：3克
- 紫薯粉：3克
- 红曲粉：3克
- 陈皮豆沙馅：120克
- 玫瑰豆沙馅：150克
- 蔓越莓莲蓉：150克
- 黑芝麻蓉：120克
制作步骤
1、桃山皮月饼,先准备好馅料，每个克重30克，选择自己喜欢的口味就好，我是买的馅料再自己添加了一些蔓越莓陈皮类的来增加风味。
2、桃山皮月饼,牛奶桃山皮分成4份，其中3份分别加入抹茶粉4克、紫薯粉4克、红曲粉4克。
3、桃山皮月饼,分别揉匀，觉得特别干的话可加1-2滴油，一定要揉匀。
4、桃山皮月饼,分割饼皮，每份饼皮总重控制在20-22克左右。先选择好要用的花片，再根据花片形状以及自己想要搭配的颜色来分割，过程有点虐哦。因为后面制作时间
5、桃山皮月饼,放上馅料，利用右手虎口慢慢转圈将馅包裹好，收好口搓圆
6、桃山皮月饼,放入事先装好花片的月饼模内，轻轻先压扁一下
7、桃山皮月饼,再直接在烤盘上压制出花形。
8、桃山皮月饼,如果是相色，如做一些花朵造型的，先将取小面团直接按压在花片的花朵造形上，边缘用牙签进一步勾勒一下去掉造形毛边
9、桃山皮月饼,再将花片放入模具内
10、桃山皮月饼,最后放入包了馅的面团
11、桃山皮月饼,压制成形。
12、桃山皮月饼,烤前往月饼表面喷一次水。
13、桃山皮月饼,放入事先165度预热的烤箱中，烘烤15分钟。
14、桃山皮月饼,刚烤完的月饼很软，不要马上移动，放至烤盘等凉后取出，冷却后密封等回油。
15、桃山皮月饼,成品
16、桃山皮月饼,成品
17、桃山皮月饼,成品
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