需要食材
- 桂圆干：十几粒
- 枸杞：数粒
- 红枣：十几颗
- 鸡蛋：2枚
- 红糖：适量
- 桃胶：适量
制作步骤
1、糖水鸡蛋,准备好所需食材。
2、糖水鸡蛋,桃胶提前一晚用水泡开至无硬块。
3、糖水鸡蛋,仔细将泡软的桃胶表面上的黑色杂质去掉，然后冲洗干净。
4、糖水鸡蛋,若羌灰枣表面有一层土，也要用水仔细冲洗干净。
5、糖水鸡蛋,桂圆干是无核的，清水冲洗一下就可。
6、糖水鸡蛋,锅里加入适量的水，放入红枣和桂圆。
7、糖水鸡蛋,加入桃胶。
8、糖水鸡蛋,大火煮开，改小火煮20分钟左右。红枣和桃胶要稍微煮久一点才好。
9、糖水鸡蛋,加入枸杞。
10、糖水鸡蛋,汤水煮好后，我大多数是将鸡蛋煮好，剥壳后放入糖水中。这次换个漂亮的荷包蛋造型。用平时盛稀饭的饭勺，将勺子四周抹上一层香油防沾。
11、糖水鸡蛋,然后将鸡蛋打入饭勺里。
12、糖水鸡蛋,手持勺把将勺子放入汤锅，漂在水上煮，让蛋白凝固。注意不要让汤水进入到勺子里。可以盖个盖子，加快蛋液凝固。
13、糖水鸡蛋,看到蛋液表皮凝固后，将勺子沉入汤中晃一晃，鸡蛋就脱离勺子了。
14、糖水鸡蛋,这么一个完美的荷包蛋造型是不是比圆滚滚的鸡蛋更能勾起你的食欲呢？若嫌麻烦呢，还用煮鸡蛋就好。
15、糖水鸡蛋,最后放入红糖。
16、糖水鸡蛋,关火。
17、糖水鸡蛋,爱自己，就为自己煮一碗红糖鸡蛋。喜欢的试试吧！
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