需要食材
- 面粉：150g
- 水：85g
- 酵母：1.5g
- 盐：1g
- 玉米油：7g
- 油酥：面粉：80g
- 油酥：玉米油：40g
- 馅料：芝麻：20g
- 馅料：玉米油：10g
- 馅料：蜂蜜：20g
- 馅料：红糖：50g
- 馅料：炒熟的面粉：15g
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制作步骤
1、糖酥火烧,所有材料混合揉至光滑面团（油酥，馅料除外），室温发酵40分钟（一倍大左右即可），原做法是不需发酵，个人感觉不发酵，直接烤制，高温容易将酵母失
2、糖酥火烧,油酥材料混合成团
3、糖酥火烧,开始制作馅料：将所有馅料混合
4、糖酥火烧, 馅料如果感觉太干，可以适当加点水，能成团即可
5、糖酥火烧,馅料均分6份
6、糖酥火烧,发酵过的面团进一步搓揉方法，揉均匀，同油酥分别各等分六份
7、糖酥火烧,取一个面团擀成圆形，包入一个油酥
8、糖酥火烧,收口朝下，依次包好，如图
9、糖酥火烧,擀成长椭圆形，自上而下卷起
10、糖酥火烧,依次卷好如图所示
11、糖酥火烧,再次擀成长，自上而下卷起
12、糖酥火烧,依次卷好如图所示
13、糖酥火烧,取一个剂子，两头朝中间挤压
14、糖酥火烧,擀扁，放入馅料，包好
15、糖酥火烧,收口朝下，稍微按压成圆饼，表面刷蛋液或者水，表面沾上芝麻，再次轻轻按压，防止芝麻散
16、糖酥火烧, 烤箱预热，中层上下火180度，20分钟，美美哒出炉
17、糖酥火烧,香甜酥香哦
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