需要食材
- 花蛤：
- 口蘑：
- 虾：
- 香茅：
- 柠檬叶：
- 青柠檬：
- 红辣椒：
- 冬阴功酱料：
- 鱼露：
- 盐：
- 糖：
制作步骤
1、泰式冬阴功汤,先将花蛤用盐水浸泡洗净，口蘑用十字刀法切成四块
2、泰式冬阴功汤,香茅切成段状，柠檬叶切细条状
3、泰式冬阴功汤,将香茅和柠檬叶放入凉水中，将其煮沸，待汤水晾凉后，将香茅和柠檬叶捞出
4、泰式冬阴功汤,把花蛤放入煮沸的水中20秒左右，使其先把沙粒和脏东西吐清捞出
5、泰式冬阴功汤,把虾头去掉，留用。把虾皮剥下，尾部需要保留。去除虾线。待用
6、泰式冬阴功汤,先把虾头放入热油中，煸炒，待虾头变红后，放入少许水
7、泰式冬阴功汤,接着放入泰式冬阴功酱料200g左右煸炒出香味。
8、泰式冬阴功汤,放入步骤3中的香茅柠檬叶水，开始煮制。
9、泰式冬阴功汤,依次放入口蘑，花蛤，青柠檬，虾子，鱼露，以及适量糖和盐
10、泰式冬阴功汤,熬制8分钟左右，即可关火装盘
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