需要食材
- 土豆：453g
- 普通面粉：80g
- 玉米面：60g
- 葱：20g
- 花椒粉：1.5g
- 盐：3.5g
- 玉米油：适量
制作步骤
1、特色炒块垒,主料称好备齐：土豆、面粉，玉米面
2、特色炒块垒,土豆洗干净后削皮
3、特色炒块垒,全部切成厚一点的土豆片
4、特色炒块垒,厚度大约1cm左右，不要切太厚
5、特色炒块垒,码齐后切成约1cm款的条
6、特色炒块垒,最后切成小块
7、特色炒块垒,切好的土豆块放入清水中清洗两遍
8、特色炒块垒,把水倒掉，捞起土豆块，保证土豆块湿润一点就好，倒入玉米面拌匀，让土豆块均匀裹上面粉
9、特色炒块垒,再放入小麦面粉，同样搅拌均匀，让土豆块均匀的再裹一层面粉
10、特色炒块垒,然后放入锅中大火隔水蒸8-10分钟，一定控制好时间，蒸到土豆刚刚熟就好
11、特色炒块垒,蒸土豆块的同时，可以准备切点葱花
12、特色炒块垒,蒸熟的土豆块取出放入一个盆里搅散
13、特色炒块垒,起锅热少许油，油热后放入葱花爆香
14、特色炒块垒,放入花椒粉爆香
15、特色炒块垒,加入土豆块翻炒，加入适量盐继续翻炒均匀，大约翻炒到表面不再湿润就好了.
16、特色炒块垒,美味的炒块垒就好了，美味哦????
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