需要食材
- 天然酵种100%：70g
- 面包用小麦粉：135g
- 盐：3g
- 水：75g
- 皮用料：：
- 高筋面粉：30克
- 低筋面粉：22克
- 泡打粉：0.7克
- 盐：一点点
- 黄油：3克
- 水：29克
- 可可粉：适量
制作步骤
1、 天然酵种割口欧包,将面包用料全部放进容器中揉面，揉好后进行基础发酵。
2、 天然酵种割口欧包,皮用料全部混合。
3、 天然酵种割口欧包,揉匀备用。
4、 天然酵种割口欧包,和包包子一样。
5、 天然酵种割口欧包,发酵篮中洒高筋面粉，将面团光滑面朝下，放入发酵篮中进行发酵。
6、 天然酵种割口欧包,铺一层烘焙纸在上面
7、 天然酵种割口欧包,将面团倒扣在披萨铲上
8、 天然酵种割口欧包,割口
9、 天然酵种割口欧包,放入预热好的烤箱中，用任何可以想到的办法制造蒸汽，220度中下层烤35分钟
10、 天然酵种割口欧包,出炉
11、 天然酵种割口欧包,成品
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