需要食材
- 12個份：
- 低筋面粉：240g
- 蛋：4個
- 砂糖：200g
- 蜂蜜：2T
- 水：1/2杯
- 沙拉油（擦鍋）：少許
制作步骤
1、銅鑼燒,首先要有一個好用的平底鍋，今天就順便幫這個鍋做開箱文！
2、銅鑼燒,全新的！要怎麼做養鍋？
3、銅鑼燒,不粘鍋的開鍋養鍋很簡單，去除鍋身上的貼紙後，用很熱的熱水，不刮鍋的軟布做仔細的清洗即可。
4、銅鑼燒,準備好材料，低筋面粉先过筛。
5、銅鑼燒,沒時間做紅豆沙，直接買現成。
6、銅鑼燒,將雞蛋打入容器內。
7、銅鑼燒,用打蛋器打散。
8、銅鑼燒,加入配方內所有的糖。
9、銅鑼燒,電動攪拌器先以低转速讓糖混入蛋液。
10、銅鑼燒,再以高速做打發。到起泡變白。
11、銅鑼燒,打發到提起攪拌器可用蛋糊寫字的程度。
12、銅鑼燒,這時加入蜂蜜。
13、銅鑼燒,再加入水。
14、銅鑼燒,並一口氣倒入過好篩的低筋面粉。
15、銅鑼燒,攪拌器低速混合，直至看不到粉狀滑潤狀態。
16、銅鑼燒,用雙手抬起容器向下輕扣4～5次，讓氣泡減少均勻，扣下容器時，力量要放輕。
17、銅鑼燒,容器上蓋上布巾，放室温醒30分鐘。
18、銅鑼燒,醒好的面糊，使用前用大勺輕輕的在表面滑一滑，去掉表面氣泡。
19、銅鑼燒,接著，在平底鍋上倒點沙拉油，開火。
20、銅鑼燒,用廚房紙巾做擦鍋。
21、銅鑼燒,加熱到噴水下去會噼裡啪啦響時就對了。
22、銅鑼燒,用大勺舀入面糊，約能擴散成8～10cm的圓形。
23、銅鑼燒,整個表面出現氣孔時，再等一等，待面糊表面稍微乾燥些才能翻面。
24、銅鑼燒,翻面後再煎一下。
25、銅鑼燒,有美麗焦色那面朝上，排在晾晒网上，蓋上布放涼以免乾燥。
26、銅鑼燒,煎好24片……需要耐心！????
27、銅鑼燒,紅豆沙分成12等分備用。
28、銅鑼燒,取出放涼的面餅，表皮朝下，放上紅豆沙。
29、銅鑼燒,再疊上另一片面餅。略壓周圍讓她粘合固定。其餘面餅同法組合！
30、銅鑼燒,完成！如果有袋子可以裝袋保存，若無記得要蓋上布避免乾燥哦！
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