需要食材
- 六寸戚风：3片
- 蛋黄：2个
- 纯净水：50克
- 白糖：50克
- 吉利丁粉：10克
- 纯净水（泡吉利丁粉）：15克
- 马斯卡彭：250克
- 淡奶油：150克
- 朗姆酒：适量
- 可可粉：适量
- 糖粉：适量
制作步骤
1、提拉米苏（六寸）,六寸戚风分成三片，剪小一圈儿。。我用个大点的碗扣在蛋糕上，比着切掉边缘
2、提拉米苏（六寸）,吉利丁粉用纯净水泡发
3、提拉米苏（六寸）,蛋黄用电动打蛋器打至发白，体积变大
4、提拉米苏（六寸）,50克纯净水和白糖煮开后再煮一分钟
5、提拉米苏（六寸）,煮开的糖水立马倒进蛋黄内，边倒边用电动打蛋器搅拌，防止把蛋黄烫熟了，糖水不要直接倒在打蛋头上！
6、提拉米苏（六寸）,泡发的吉利丁粉隔热水融化，融化的吉利丁液边倒入蛋黄糊内边用电动打蛋器搅拌
7、提拉米苏（六寸）,马斯卡彭用电动打蛋器打至顺滑，不要打过了哦，我打了大约12圈的样子
8、提拉米苏（六寸）,分一半的蛋黄糊到打顺滑的马斯卡彭内，翻拌均匀
9、提拉米苏（六寸）,翻拌均匀后奶酪糊倒入余下的蛋黄糊内，一起翻拌均匀
10、提拉米苏（六寸）,然后打发奶打至五分发油了，奶油内无需加糖，直接打发
11、提拉米苏（六寸）,打发的淡奶油和奶酪糊一起翻拌均匀，芝士糊就做好了
12、提拉米苏（六寸）,剪小的戚风放入模具内，喷上少量的朗姆酒
13、提拉米苏（六寸）,再倒一层芝士糊
14、提拉米苏（六寸）,一层戚风胚，一层芝士糊的循环，直至芝士糊用完，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
15、提拉米苏（六寸）,冷藏4小时候后脱模
16、提拉米苏（六寸）,表面筛上可可粉和糖粉，提拉米苏就完工啦
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