需要食材
- 低筋面粉：40克
- 可可粉：15克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：40克
- 玉米油：40克
- 细砂糖：40克
- 蛋黄：3个
- 吉利丁片：2片
- 糖：60克
- 咖啡酒：适量
- 淡奶油：250克
- 马斯卡彭：250克
制作步骤
1、提拉米苏（蛋糕版）,蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，
2、提拉米苏（蛋糕版）,筛入可可粉，这里用的是黑色可可粉，所以颜色深，
3、提拉米苏（蛋糕版）,再筛入低筋面粉，划“Z”字拌匀，
4、提拉米苏（蛋糕版）,蛋白分三次中入细砂糖，打发至硬性发泡，
5、提拉米苏（蛋糕版）,拌好的蛋糕糊倒入到不粘烤盘里，我的烤盘是28*28的不粘烤盘，不用放油纸，如果不是不粘烤盘，下面要垫上油纸，震几下，震出大气泡，
6、提拉米苏（蛋糕版）,烤箱预热，175度，上下火，中层烤20分钟，具体时间与温度要根据自己的烤箱来调整，
7、提拉米苏（蛋糕版）,取出晾凉，用方形慕斯模具压出需要的大小，我的方形慕斯圈是8寸的，所以有一片蛋糕片需要拼接一下，
8、提拉米苏（蛋糕版）,吉利丁片泡在冷水里，泡软备用，
9、提拉米苏（蛋糕版）,3个蛋黄加入糖，锅里水烧开，隔水搅拌蛋黄糊至发白，出现纹路，
10、提拉米苏（蛋糕版）,加入泡软的吉利丁片，继续搅拌，
11、提拉米苏（蛋糕版）,马斯卡彭室温软化一下，打至顺滑，
12、提拉米苏（蛋糕版）,把拌好的蛋黄糊倒入马斯卡彭里，搅拌均匀，
13、提拉米苏（蛋糕版）,再把拌好的马斯卡彭糊倒入淡奶油里，搅拌均匀，
14、提拉米苏（蛋糕版）,方形慕斯模具用锡纸包好，放入一片蛋糕片，刷上咖啡酒，刷的越多，这后咖啡酒的味道就会越浓，喜欢可以多刷，不喜欢也可以省略，倒入大约一半淡奶油糊，
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