需要食材
- 蛋黄：3个
- 白糖：75g
- 水：75g
- 马斯卡彭芝士：250g
- 淡奶油：200g
- 现成手指饼干：100g
- 法芙娜可可粉：适量
- 浓缩苹果汁：适量
制作步骤
1、提拉米苏,鸡蛋分离出蛋黄，在无水无油的盆里。
2、提拉米苏,体积打至两倍大，稍微发白
3、提拉米苏,白糖加清水钱烧至沸腾！「给蛋黄杀菌用」
4、提拉米苏,慢慢倒入蛋黄里，快速电动搅打均匀，以免结块。
5、提拉米苏,吉利丁片隔热水融化！
6、提拉米苏,倒进蛋黄糊里继续搅打！
7、提拉米苏,马斯卡彭奶芝士稍稍打至顺滑。「也就两三圈就好了」
8、提拉米苏,加入三分之一蛋黄糊搅拌。
9、提拉米苏,搅拌均匀的马斯卡彭芝士。
10、提拉米苏,倒进剩下的蛋黄糊中。
11、提拉米苏,继续搅拌均匀。
12、提拉米苏,淡奶油打至稍稍浓稠！四分发就够了我觉得。
13、提拉米苏,把打好的淡奶油倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
14、提拉米苏,翻拌好的慕斯糊呈飘带状！
15、提拉米苏,手指饼干浸泡一下苹果汁。「小朋友不爱吃朗姆酒，果汁非常爽口」
16、提拉米苏,摆好模具底部。
17、提拉米苏,倒入慕斯糊。漂亮的丝带状.
18、提拉米苏,接着再码放第二层手指饼干，饼干每次都需要浸泡。
19、提拉米苏,再倒入最后一层慕斯糊，左右移动把奶酪糊整平。「不可以震噢，震了饼干上浮了」放进冷藏4小时以上！热毛巾敷四周脱模！撒上可可粉。搞定！
20、提拉米苏,来一口吧！
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