需要食材
- 马斯卡彭奶酪：125g
- 鸡蛋：2个
- 白糖：45g
- 水：15ml
- 浓缩咖啡：100ml
- 手指饼干：适量
- 朗姆酒：适量
- 可可粉：适量
制作步骤
1、提拉米苏,所需材料。
2、提拉米苏,蛋清和蛋黄分离放在干净无水的两个盆里
3、提拉米苏,把马斯卡彭放入蛋黄盆里，搅拌均匀混合在一起。
4、提拉米苏,把45g细砂糖和15ml水放在一起煮成糖浆。（煮的时候要不断搅拌）
5、提拉米苏,蛋清用电动打蛋器打发至有纹路勾尖的状态。
6、提拉米苏,糖浆全部倒入蛋白中。
7、提拉米苏,继续打发出直立的小勾尖。
8、提拉米苏,取三分之一的蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。
9、提拉米苏,将剩余的蛋白霜全部倒入奶酪糊中继续搅拌均匀。
10、提拉米苏,浓缩咖啡加入朗姆酒倒在一起混合均匀。
11、提拉米苏,将手指饼放入朗姆酒和浓缩咖啡混合好的液体蘸一层，铺在容器的底部。
12、提拉米苏,然后倒入混合好的奶酪糊，放冰箱冷藏一夜。
13、提拉米苏,最后筛一层可可粉在上面即可食用。
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