需要食材
- 纯牛奶：500克
- 白凉粉：20克
- 桃胶：25克
- 皂角米：25克
- 雪燕：5克
- 冰糖：50克
- 水：1300克
制作步骤
1、桃胶奶冻,准备好材料
2、桃胶奶冻,桃胶、皂角、雪燕提前一天放水里泡发。如果是夏天需要放冰箱冷藏里泡发。泡发的桃胶会膨胀变大，需要用一个大点的容器，放入足够多的水
3、桃胶奶冻,纯牛奶倒入奶锅中，加入白凉粉
4、桃胶奶冻,搅拌均匀
5、桃胶奶冻,再放到炉上小火边加热边搅拌，煮至边缘冒泡时关火
6、桃胶奶冻,晾至温热时再倒入瓶子中，放凉至凝固
7、桃胶奶冻,泡发的桃胶、皂角米、雪燕用清水冲洗干净备用
8、桃胶奶冻,将桃胶放入砂锅中
9、桃胶奶冻,加入皂角米
10、桃胶奶冻,加入水
11、桃胶奶冻,大火煮开
12、桃胶奶冻,大火煮开后，盖上盖子，转小火慢炖30分钟
13、桃胶奶冻,加入雪燕
14、桃胶奶冻,加入冰糖
15、桃胶奶冻,再继续慢炖5-10分钟即可，雪燕最后加入，无需炖煮太久，免得化开了
16、桃胶奶冻,放凉后倒入瓶中即可
17、桃胶奶冻,成品图
18、桃胶奶冻,喝时拌匀即可
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