需要食材
- 酒酿：200g
- 鸡蛋：2个
- 汤圆：19个
- 枸杞：适量
- 胡椒：适量
- 白砂糖：适量
- 芝麻：适量
- 小花片：适量
制作步骤
1、甜酒冲蛋配汤圆,将材料先统一准备好；
2、甜酒冲蛋配汤圆,小奶锅加适量水和酒酿共同煮沸；
3、甜酒冲蛋配汤圆,碗内两个鸡蛋，稍微打散之后（不充分打散就可以吃到有白色有黄色的蛋花）；
4、甜酒冲蛋配汤圆,对着煮沸的甜酒，慢慢的倒下去，一边用筷子划圈，形成蛋花；
5、甜酒冲蛋配汤圆,蛋花成型，就可以盛出来了，放点儿糖，撒上枸杞，再洒一点胡椒增加口感，平衡搭配的汤圆的甜；
6、甜酒冲蛋配汤圆,锅内放油，微微烧热开始炸汤圆；
7、甜酒冲蛋配汤圆,炸至带焦黄色，捞出；
8、甜酒冲蛋配汤圆,准备几片小花片，随手杂碎备用；
9、甜酒冲蛋配汤圆,锅内放少许水，加入大量的白砂糖，准备炒糖（之前都是用油炒糖色，这是第一次用水炒）；
10、甜酒冲蛋配汤圆,耐心等待，不停地滑动锅铲，保证均匀受热，同时，观察锅内变化，出现焦糖的色的时候，就可以开始准备下炸好的汤圆；
11、甜酒冲蛋配汤圆,倒入汤圆，翻炒，让每一颗充分裹上糖衣，盛出，撒上小花片和芝麻；
12、甜酒冲蛋配汤圆,配上热腾腾的甜酒冲蛋，一份非常不弗兰的甜酒冲蛋配汤圆就完成啦(´°ᗜ°)/
发表评论 取消回复