需要食材
- 大骨棒：1根
- 肋排：1根
- 山药：1根
- 莲藕：2小节
- 葱：2小段
- 姜：3片
- 大料：1粒
- 花椒粉：1勺
- 生抽：2小勺
- 蚝油：2小勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：1勺
制作步骤
1、筒骨莲藕汤,白骨和筒骨一起凉水下锅，烧开。
2、筒骨莲藕汤,烧开后2分钟关火，去掉浮末，捞出沥干水份备用。
3、筒骨莲藕汤,买莲藕要买两头都是堵死的这种，不要买漏洞的，那样的莲藕孔里面会有淤泥，很不好清理。
4、筒骨莲藕汤,莲藕去皮，切成片。
5、筒骨莲藕汤,山药也去皮切小块，喜欢大块就切大块，还可以再放几个芋头，软糯特别好吃。
6、筒骨莲藕汤,葱可以切碎也可以是葱段，都行。
7、筒骨莲藕汤,锅中放油，把油烧热。
8、筒骨莲藕汤,加入葱姜蒜炒香。
9、筒骨莲藕汤,加入适量花椒粉炒出花椒的香味。
10、筒骨莲藕汤,放入筒骨和排骨翻炒均匀。
11、筒骨莲藕汤,倒入生抽调味上色，因为是炖汤不需要上色太重，有一点颜色就好，免得汤看起来太单调。上色后倒入一点点白胡椒粉。
12、筒骨莲藕汤,加入莲藕和山药一起炒。
13、筒骨莲藕汤,加入蚝油翻炒均匀。
14、筒骨莲藕汤,炒均匀后，把它们全部倒入电压力锅中，加入开水，没过所有材料，然后放大概3勺的盐，把电压力锅调整到排骨的档位开始炖汤。
15、筒骨莲藕汤,炖好后即可开锅，打开盖，香气扑鼻，排骨的肉软烂无比，莲藕和山药都糯糯的，真的太好吃了。
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