需要食材
- 筒骨：两根
- 莲藕：两根
- 姜：适量
制作步骤
1、筒骨莲藕汤,莲藕要买老一点的，老的莲藕煲汤后口感比嫩藕好吃更绵密，嫩藕更加适合炒来吃，更脆嫩。一般买的时候，阿姨都会问，你是要煲汤还是炒来吃，然后会给你合适的莲藕。
2、筒骨莲藕汤,莲藕切成块备用，如果放的时间久就泡在水里一会，不然会氧化喔
3、筒骨莲藕汤,清洗干净的筒骨冷水下锅焯一下
4、筒骨莲藕汤,加去腥三件套：姜片，葱和料酒，去腥
5、筒骨莲藕汤,水开煮五分钟，有很多血沫的话撇一下血沫
6、筒骨莲藕汤,捞好的筒骨捞出来用清水清洗干净，骨头上会附着着很多血沫和脏东西，不清洗干净煲出来的汤会不清亮喔
7、筒骨莲藕汤,清洗干净的筒骨入砂锅，煲汤最好用砂锅，虽然不知道为啥，我想应该砂锅煲的更香吧????
8、筒骨莲藕汤,加入几片姜片，煲汤必备
9、筒骨莲藕汤,加入莲藕块
10、筒骨莲藕汤,再加入足量的清水
11、筒骨莲藕汤,盖盖，大火煮开，转小火焖一个小时
12、筒骨莲藕汤,时间到，煲好的汤只需要加少许盐提味就可以了。莲藕本身就有带调味，少许盐就可以提起整个汤的鲜味了，不需要其他的佐料。
13、筒骨莲藕汤,这样清爽的汤最适合夏天了
14、筒骨莲藕汤,莲藕绵密，筒骨鲜香，汤汁清爽，回味甘甜，这样的汤你不来一碗吗？
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