需要食材
- 大鹅：半只（1300克）
- 葱：25克
- 生姜：10克
- 玉米油：20克
- 盐：4克
- 干红辣椒：1个
- 八角：少许
- 桂皮：少许
- 花椒粒：少许
- 黄豆酱：1小勺
- 生抽：2小勺
- 老抽：1小勺
制作步骤
1、铁锅炖大鹅,大鹅洗净
2、铁锅炖大鹅,斩成小块
3、铁锅炖大鹅,凉水下锅焯去血沫
4、铁锅炖大鹅,准备配料
5、铁锅炖大鹅,焯水后的大鹅捞出洗净沥干水分
6、铁锅炖大鹅,锅内放油烧热，放入大鹅翻炒片刻
7、铁锅炖大鹅,放入配料翻炒片刻
8、铁锅炖大鹅,放入黄豆酱
9、铁锅炖大鹅,放入生抽
10、铁锅炖大鹅,放入老抽翻炒均匀
11、铁锅炖大鹅,添水没过大鹅块，大火烧开后转中火炖约半小时
12、铁锅炖大鹅,放盐调味后再煮约半小时
13、铁锅炖大鹅,收浓汤汁
14、铁锅炖大鹅,装盘食用
发表评论 取消回复