需要食材
- 鸭肉：800克
- 笋干：40克
- 无花果：30克
- 白扁豆：30克
- 干土茯苓：20克
- 姜：4片
- 葱：1棵
- 料酒：1勺
- 盐：适量
制作步骤
1、土茯苓笋干老鸭汤,准备好材料；
2、土茯苓笋干老鸭汤,笋干要提前用水泡发3小时；
3、土茯苓笋干老鸭汤,泡软后洗干净切片备用。
4、土茯苓笋干老鸭汤,白扁豆用水浸泡1小时，其他材料洗干净待用；
5、土茯苓笋干老鸭汤,鸭肉洗净斩块，脖子或者鸭皮脂肪比较多的地方最好不要；
6、土茯苓笋干老鸭汤,烧热2汤匙油， 鸭肉再下锅，加两三片姜一起，将鸭中的水分炒干，以除去鸭肉剩余的膻味；
7、土茯苓笋干老鸭汤,汤锅内放入鸭肉、姜片和适量的水；
8、土茯苓笋干老鸭汤,倒入浸泡好的笋干，白扁豆和土茯苓，大火煮开，小火慢煲1个小时。
9、土茯苓笋干老鸭汤,1小时后加入无花果再煲半小时或1小时；
10、土茯苓笋干老鸭汤,关火前调入食盐调味即可。
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