需要食材
- 低筋面粉：100g
- 冰水：150ml
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/4小勺
- 姜泥：1小勺
- 萝卜泥：60g
- 酱油：2大勺
- 日式高汤：80ml
- 味淋：2大勺
制作步骤
1、天妇罗,材料图
2、天妇罗,材料图
3、天妇罗,将白萝卜与姜擦成泥
4、天妇罗,把高汤、酱油、韦林倒入碗里混合
5、天妇罗,把低筋面粉倒入碗里，加入泡打粉搅拌，倒入蛋液、冰水
6、天妇罗,掰掉虾的头，去壳留下虾尾，在腹部划几刀
7、天妇罗,红薯洗净切成厚片，洋葱去皮切成细丝
8、天妇罗,葫芦波切丝，牛蒡刨成丝浸泡在盐水中
9、天妇罗,茄子切成小扇子状，放入盐水中浸泡
10、天妇罗,热锅倒油
11、天妇罗,红薯片沾上面粉
12、天妇罗,红薯片在面糊中蘸一下，下锅油炸3分钟，捞出沥油，茄子同样的方法
13、天妇罗,把牛蒡四和胡萝卜丝混合，加面粉混合，浇一勺面糊拌匀，下锅炸定型
14、天妇罗,大虾沾上面粉，在面糊中炸一下，放入油锅中炸2分钟，捞出沥油
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