需要食材
- 鲳鱼：一条
- 土豆：一个
- 洋葱：1/4个
- 干辣椒：2个
- 小葱：一根
- 食用油：适量
- 糖、生抽、盐、白胡椒、料酒、蚝油、开水：适量
制作步骤
1、土豆烧鲳鱼,土豆洗干净，削皮。
2、土豆烧鲳鱼,切成薄片
3、土豆烧鲳鱼,泡在水里，备用。
4、土豆烧鲳鱼,洋葱切细，备用。
5、土豆烧鲳鱼,鲳鱼洗干净，去掉内脏，洗干净鱼肚子里黑色的膜，然后两面划十字。
6、土豆烧鲳鱼,小葱和干辣椒切成小段。
7、土豆烧鲳鱼,土豆捞出，沥干水分，用干净的厨房布擦干净表面的水分。
8、土豆烧鲳鱼,热锅倒油，稍微多点，比平时炒菜多就行。
9、土豆烧鲳鱼,等油温7成热时，放入土豆。
10、土豆烧鲳鱼,中小火，把土豆煎成透明，边上微微金黄色。捞起沥油。
11、土豆烧鲳鱼,留一点底油，煸炒洋葱丝。炒软出香味。
12、土豆烧鲳鱼,放入鲳鱼，先不要翻动，一分钟后，翻个面。
13、土豆烧鲳鱼,然后放入土豆。
14、土豆烧鲳鱼,加入料酒、白胡椒、糖、蚝油、生抽、葱段和辣椒段，加开水。
15、土豆烧鲳鱼,最后放一点盐，大火收汁。
16、土豆烧鲳鱼,成品1
17、土豆烧鲳鱼,成品2
18、土豆烧鲳鱼,成品3
19、土豆烧鲳鱼,成品4
20、土豆烧鲳鱼,成品5
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