需要食材
- 土豆：两个（300克左右）
- 糯米粉：60-70克
- 淡奶油：20克
- 细砂糖或者绵白糖：20克
- 盐：2克
- 芝士碎：适量
- 莲蓉馅、豆沙馅：适量
- 白芝麻、黑芝麻：适量
- 蛋液：适量
制作步骤
1、土豆糯米芝麻丸子,土豆洗净削皮
2、土豆糯米芝麻丸子,切成薄片
3、土豆糯米芝麻丸子,蒸锅大火蒸20分钟
4、土豆糯米芝麻丸子,用勺子压成泥状
5、土豆糯米芝麻丸子,越糊越好
6、土豆糯米芝麻丸子,倒入淡奶油拌匀
7、土豆糯米芝麻丸子,倒入糖和盐拌匀
8、土豆糯米芝麻丸子,倒入过筛的糯米粉，用刮刀拌到无干粉
9、土豆糯米芝麻丸子,揉成光滑的面团
10、土豆糯米芝麻丸子,分成大小均匀的颗粒
11、土豆糯米芝麻丸子,取一个压扁
12、土豆糯米芝麻丸子,放入莲蓉馅
13、土豆糯米芝麻丸子,用大拇指和食指慢慢推上去包裹住，搓圆即可
14、土豆糯米芝麻丸子,全部完成
15、土豆糯米芝麻丸子,准备好蛋液和黑、白芝麻，我的蛋白是做饼干剩下的，这样就不浪费了，你们可以用全蛋液
16、土豆糯米芝麻丸子,首先将丸子放进蛋液里滚一圈
17、土豆糯米芝麻丸子,再放进黑芝麻里滚一圈
18、土豆糯米芝麻丸子,夹馅不同可以按裹黑白芝麻来区分，裹好后要稍等几分钟再入锅炸，让芝麻能充分与丸子粘合
19、土豆糯米芝麻丸子,大火把油烧热到8成
20、土豆糯米芝麻丸子,转中火炸至金黄色
21、土豆糯米芝麻丸子,捞出沥干油分
22、土豆糯米芝麻丸子,准备好纸托
23、土豆糯米芝麻丸子,把炸好的丸子装进纸托里，漂亮吧
24、土豆糯米芝麻丸子,咬一口满满的芝士，好满足啊……
25、土豆糯米芝麻丸子,吃几个炸几个，剩余的装进盒子里冰箱冷冻保存
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