需要食材
- 五花肉：300克
- 土豆：一个
- 蒜苗：四颗
- 姜：2块
- 花椒：适量
- 郫县豆瓣：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
制作步骤
1、土豆回锅肉,准备小块姜拍碎，几颗花椒。肉洗净。
2、土豆回锅肉,土豆去皮，蒜苗洗净，姜去皮
3、土豆回锅肉,锅内放半锅凉水，放入洗净的肉，拍碎的姜，花椒。煮肉至断生
4、土豆回锅肉,土豆切片，蒜苗切3厘米长，姜切片，煮熟的肉捞起切片
5、土豆回锅肉,热锅烧热，放肉片翻炒。
6、土豆回锅肉,肉炒至卷边，加入郫县豆瓣，翻炒出香放入土豆片。
7、土豆回锅肉,土豆片炒熟，加蒜苗头和姜片翻炒出香，加盐。
8、土豆回锅肉,要起锅了再加蒜苗叶，味精，翻炒香
9、土豆回锅肉,出锅
10、土豆回锅肉,成品图
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