需要食材
- 牛仔骨：800g
- 土豆：300g
- 青椒：50g
- 胡萝卜：50g
- 姜 舌尖上的牛仔骨，吃货难以割舍的美味菜谱！ / 姜 / 干辣椒 / 葱 / 八角 / 生抽 / 老抽 / 盐 / 牛肉酱 /：20g
- 干辣椒：5g
- 大葱：一根
- 八角：3g
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 牛肉酱：适量
制作步骤
1、土豆炖牛仔骨,准备材料和香料份量。
2、土豆炖牛仔骨,冷水的时候倒入牛仔骨，加姜块煮水至沸腾。（去除肉的脏污物，去腥）
3、土豆炖牛仔骨,捞出后放盘子后用温开水冲洗干净备用。
4、土豆炖牛仔骨,将姜切成片，八角掰碎，葱切段。干辣椒一切二放置备用。
5、土豆炖牛仔骨,将胡萝卜和土豆切成小块备用。青椒斜切小块。
6、土豆炖牛仔骨,锅里放油加热，小火倒入姜片、八角、大葱爆炒。
7、土豆炖牛仔骨,加入牛仔骨，慢炒出水分，肉炒至微黄即可。
8、土豆炖牛仔骨,放入干辣椒、牛肉酱、继续翻炒均匀后，依次再加入料酒，生抽，老抽，让酱料翻炒均匀入味。
9、土豆炖牛仔骨,倒入温水淹没食材。大火烧开后再转小火炖40-60分钟。（用高压锅可以15~20分钟）
10、土豆炖牛仔骨,待水与牛仔骨基本齐平的时候，加入土豆和胡萝卜，适量加盐，继续大火收汁。
11、土豆炖牛仔骨,还有一点汤汁的时候最后再放入青椒翻炒均匀即可完成。
12、土豆炖牛仔骨,完成，装饰摆盘，单反准备ok，拍照吧
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