需要食材
- 土豆：拳头大小一个
- 鸡胸肉：手掌大一窄条
- 洋葱：适量
- 青豆：适量
- 小米辣：五六个即可
制作步骤
1、土豆炖鸡肉,切好的鸡胸肉，撒上生粉抓匀。
2、土豆炖鸡肉,一定要把生粉均匀的上在鸡胸肉上再腌制，因为鸡胸相对肉柴，这样一定程度上可以保持鸡胸肉的嫩滑。
3、土豆炖鸡肉,抓匀生粉后，倒入生抽，一点点盐，孜然粉，和一点点料酒。料酒要少一点，多了形象味道，主要是为了去腥。
4、土豆炖鸡肉,把所有调料拌匀，覆盖上保鲜膜，我这边是夏天，所以放入冰箱腌一晚上或者一白天。看你什么时候做，提前腌制就可以。
5、土豆炖鸡肉,把土豆切成滚刀块，泡入水中。
6、土豆炖鸡肉,洋葱切成块或者丝都可以，我这里是切块的。
7、土豆炖鸡肉,放洋葱炒出香味，倒入腌好的鸡肉翻炒。可以先倒在洋葱上，以免粘锅。
8、土豆炖鸡肉,放鸡肉翻炒至发白时，倒入切好的土豆块。(泡土豆的水不要倒)
9、土豆炖鸡肉,倒入土豆后翻炒几下，加入水，没过土豆和鸡肉。
10、土豆炖鸡肉,再加入小米辣，爱吃辣的可以切开。
11、土豆炖鸡肉,再倒入事先煮好的青豆。盖上锅盖转小火闷制。
12、土豆炖鸡肉,闷制过程中，用生抽和一点老抽调匀，不要放盐。
13、土豆炖鸡肉,当闷制到锅里的水剩下三分之一的时候，倒入老抽个生抽混合的汁。
14、土豆炖鸡肉,小火闷到汤汁剩一半，加入少许盐，然后转大火收汁，这时就不需要盖盖了。
15、土豆炖鸡肉,当汤汁逐渐变得浓稠，剩下一个底的时候，倒入少许香油，关火，翻炒均匀，出锅就可以啦。
16、土豆炖鸡肉,配上米饭????开吃就行了????鸡肉嫩滑，土豆都是沙沙的。
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