需要食材
- 小排：一斤
- 冰糖：50克
- 生抽：10克
- 老抽：10克
- 生姜：10克
- 黄酒：30克
- 醋：50克
制作步骤
1、糖醋小排,买来的排骨，洗净，放冰箱，回头烧了，再拿出来，天热，要注意，否则很容易变质，不新鲜，吃坏得不偿失。
2、糖醋小排,用到的姜，感觉这次10克姜很多，这是最初切的两片，拍照用。
3、糖醋小排,用到的醋，老抽，生抽。这是我家用的品牌。
4、糖醋小排,冰糖，糖醋的，一定要舍得放糖，否则不入味，味道也不纯。
5、糖醋小排,倒入油
6、糖醋小排,根据设置来，20克。
7、糖醋小排,看看10克生姜，感觉蛮多。
8、糖醋小排,但是，秤不会出错。
9、糖醋小排,盖上盖子
10、糖醋小排,爆香生姜，用三分钟，120度，速度1。
11、糖醋小排,这是爆香后的姜片。
12、糖醋小排,倒入排骨，每次买，不可能正好500克，反正，大致即可。
13、糖醋小排,我这里是435克。
14、糖醋小排,倒入冰糖，这里没有50克，还要加。
15、糖醋小排,正好，冰糖的量。
16、糖醋小排,倒入黄酒。
17、糖醋小排,30克黄酒。
18、糖醋小排,我家用这个醋。
19、糖醋小排,需要50克醋。
20、糖醋小排,倒入生抽
21、糖醋小排,方子上15克，但是，我尝试下来，10克够了，于是就这个数字。
22、糖醋小排,老抽也一样，10克够了。
23、糖醋小排,盖上盖子。
24、糖醋小排,根据步骤来。
25、糖醋小排,25分钟，烹煮，反转键。千万记住用这个，否则糖醋排骨，要变成糖醋肉酱。
26、糖醋小排,德国机器设置很严谨，所以每次味道都一样，女儿最爱，用这个机器烧，很方便。
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