需要食材
- 大青椒：5只
- 猪肉：300g
- 玉米油：100g
- 鸡蛋：1个
- 小葱：1颗
- 姜片：3片
- 糖：3.5大勺
- 盐：2.5大勺
- 生抽：2勺
- 料酒：1大勺
- 香油：1勺
- 老抽：2大勺
- 醋：4大勺
制作步骤
1、糖醋青椒酿肉,猪肉洗净，剁成肉馅；
2、糖醋青椒酿肉,小葱洗净后切成葱花；老姜剁成姜末；
3、糖醋青椒酿肉,肉馅里调入葱花、姜末、糖、盐、生抽、料酒、鸡蛋、香油；
4、糖醋青椒酿肉,朝同1个方向搅打上劲；
5、糖醋青椒酿肉,青椒去蒂去籽，洗净；拇指、食指捏住青椒蒂，往青椒内部按，然后再往青椒外部拉，即可轻松去掉青椒蒂青椒籽；
6、糖醋青椒酿肉,将肉馅塞入青椒内部；青椒表面可拭干水分；
7、糖醋青椒酿肉,锅里倒入植物油烧热；
8、糖醋青椒酿肉,放入青椒，煎至青椒表皮发焦；
9、糖醋青椒酿肉,翻面，继续煎青椒的另一面；
10、糖醋青椒酿肉,青椒煎出“虎皮”后，倒入开水；
11、糖醋青椒酿肉,调入糖、盐、醋、老抽；
12、糖醋青椒酿肉,食材熟了之后，大火收汁；
13、糖醋青椒酿肉,关火，起锅。【糖醋青椒酿肉】做好啦。
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