需要食材
- 猪肋排：500g
- 姜：1小块
- 八角：2个
- 料酒：2汤匙
- 盐：1小匙
- 老抽：1汤匙
- 酱油：2汤匙
- 冰糖：3汤匙
- 醋：4汤匙
- 清水：5汤匙
- 油：适量
- 葱花：少许
制作步骤
1、糖醋排骨,姜1小块，切成片备用
2、糖醋排骨,另起锅，锅中加入适量清水烧开
3、糖醋排骨,放入一半的姜片
4、糖醋排骨,加入2汤匙料酒
5、糖醋排骨,加入1小匙盐
6、糖醋排骨,排骨煮好后捞出备用
7、糖醋排骨,准备糖醋汁：取1个小碗，碗中依次加入老抽、生抽、冰糖、醋和清水，拌匀调成糖醋汁备用
8、糖醋排骨,锅中倒入适量油烧热
9、糖醋排骨,将剩余的一半姜片放入油锅中爆一下
10、糖醋排骨,慢慢煸炒至排骨表面微黄
11、糖醋排骨,倒入调好的糖醋汁
12、糖醋排骨,翻炒均匀
13、糖醋排骨,慢慢烧至收汁即可盛出
14、糖醋排骨,出锅后撒上葱花即可（也可不撒），趁热更好吃，凉了排骨中的酱汁会结块，吃的时候就有点粘牙了
15、糖醋排骨,好吃
16、糖醋排骨,成品
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