需要食材
- 莲藕：200克
- 柿子椒：50克
- 生抽：1小勺
- 美极鲜：1小勺
- 醋：2小勺
- 糖：2小勺
- 盐：半勺
- 淀粉：1勺
- 水：适量
- 油：适量
制作步骤
1、糖醋藕丁,莲藕洗净去皮切丁。丁的大小1厘米见方，因为藕有孔，切的时候难免会出现大小不一样，尽量保持均匀。
2、糖醋藕丁,柿子椒切成丁。如果手头没有也可以不放，一是色泽好看，二是为了菜品营养更丰富。
3、糖醋藕丁,取一只小碗， 放入生抽。
4、糖醋藕丁,醋。
5、糖醋藕丁,美极鲜。
6、糖醋藕丁,糖。
7、糖醋藕丁,盐。
8、糖醋藕丁,淀粉。
9、糖醋藕丁,加水调成糖醋汁。
10、糖醋藕丁,烧一锅开水，藕丁放入沸水入锅焯半分钟捞出备用。焯烫藕丁可以去掉藕的生涩感。
11、糖醋藕丁,锅中放少许油，下藕丁翻炒，下柿子椒，翻炒1分钟。
12、糖醋藕丁,出锅前下糖醋汁翻炒均匀，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。
13、糖醋藕丁,爽脆可口，非常好吃，一个人都能吃一盘呢，但还是不要一个人吃，全家人一起分享更美味。
14、糖醋藕丁,成品。
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