需要食材
- 藕：一节
- 红辣椒：一个
- 蚝油：一汤匙
- 生抽：一汤匙
- 老陈醋：一汤匙
- 白糖：一茶匙
- 花生油：一汤匙
制作步骤
1、糖醋莲藕,先调好糖醋汁，一汤匙蚝油，提鲜增香。
2、糖醋莲藕,一汤匙生抽，调味提鲜。
3、糖醋莲藕,一汤匙老陈醋，醋能增香，又能解腻爽口，是这道菜的灵魂。
4、糖醋莲藕,一茶匙白糖，白糖给整道菜增加了鲜甜的味道。
5、糖醋莲藕,将酱汁搅拌融合。
6、糖醋莲藕,藕去掉外面最薄的外衣，切约1.5cm的厚片。
7、糖醋莲藕,切成1.5*1.5cm的小方丁。
8、糖醋莲藕,锅中水沸后加一克盐，加盐可以使藕丁保持洁白不变黑。
9、糖醋莲藕,藕丁入锅焯烫，断生。
10、糖醋莲藕,一分钟，水再次煮沸，即可。
11、糖醋莲藕,藕丁捞出控水。
12、糖醋莲藕,红辣椒切小圈，这种细小的红辣椒，口感异常辣，可以根据自己购买的辣椒品种适当添减辣椒的用量。
13、糖醋莲藕,热锅凉油，加入一汤匙花生油。
14、糖醋莲藕,油热后，红辣椒炒出香味。
15、糖醋莲藕,倒入调好的糖醋汁儿，快速炒匀。
16、糖醋莲藕,藕丁回锅，翻炒均匀。
17、糖醋莲藕,翻炒片刻，裹匀糖醋汁，即可出锅。
18、糖醋莲藕,酸甜开胃，清脆爽口，入口鲜品尝到香甜的糖醋汁儿，再回味，是藕的清甜味道，都可以作为追剧的小零食，清肺润燥，非常健康美味。
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