需要食材
- 里脊肉：
- 料酒：
- 酱油：
- 香醋：
- 盐：
- 淀粉：
- 面粉：
- 水：
- 小苏打：
- 番茄酱：
- 香醋：
- 糖：
- 淀粉水：
制作步骤
1、糖醋里脊,先横着片成大约5mm厚的片
2、糖醋里脊,然后在表面密密地切上十字花刀
3、糖醋里脊,反过来再斜45°密密地切上菱形花刀
4、糖醋里脊,最后再改刀成宽约1cm的肉条就可以了
5、糖醋里脊,切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。（盐不要加太多。毕竟最后是糖醋口味。先加点盐入个底味。也能吊出之后的甜味来）
6、糖醋里脊,淀粉，面粉和水大约1:1:2（体积比）混合~加少量小苏打调成面糊~
7、糖醋里脊,预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊
8、糖醋里脊,扔到油锅里面中大火炸
9、糖醋里脊,炸至表面微黄即可
10、糖醋里脊,全部炸好备用
11、糖醋里脊,番茄酱加糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁
12、糖醋里脊,把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了
发表评论 取消回复