需要食材
- 鹌鹑蛋：200克
- 蒜薹：100克
- 胡萝卜：一小块
- 葱：适量
- 姜（可选）：适量
- 蒜（可选）：两粒
- 番茄酱：一勺
- 蚝油：一勺
- 白糖：三勺
- 醋：一勺
- 清水：两勺
- 植物油：适量
制作步骤
1、糖醋虎皮鹌鹑蛋,主材料备齐
2、糖醋虎皮鹌鹑蛋,蒜薹洗净切2厘米小段
3、糖醋虎皮鹌鹑蛋,胡萝卜去皮横向切圆片，大约3㎜左右
4、糖醋虎皮鹌鹑蛋,姜蒜切末
5、糖醋虎皮鹌鹑蛋,切葱花
6、糖醋虎皮鹌鹑蛋,取一空碗，加入一勺番茄酱
7、糖醋虎皮鹌鹑蛋,一勺醋
8、糖醋虎皮鹌鹑蛋,一勺蚝油
9、糖醋虎皮鹌鹑蛋,三勺白糖
10、糖醋虎皮鹌鹑蛋,两勺清水
11、糖醋虎皮鹌鹑蛋,调成酱汁待用
12、糖醋虎皮鹌鹑蛋,煮熟的鹌鹑蛋去皮
13、糖醋虎皮鹌鹑蛋,用清水冲洗表面壳碎，冲洗干净
14、糖醋虎皮鹌鹑蛋,冲洗干净的鹌鹑蛋入事先备好的淀粉碗中裹满淀粉
15、糖醋虎皮鹌鹑蛋,油热倒入裹满淀粉的鹌鹑蛋小火炸至表面出现一层虎皮
16、糖醋虎皮鹌鹑蛋,捞出待用
17、糖醋虎皮鹌鹑蛋,倒入蒜薹段和胡萝卜花片煸炒
18、糖醋虎皮鹌鹑蛋,倒入葱花爆出香味
19、糖醋虎皮鹌鹑蛋,倒入事先调好的酱汁
20、糖醋虎皮鹌鹑蛋,小火熬至酱汁出现气泡
21、糖醋虎皮鹌鹑蛋,倒入鹌鹑蛋炒匀，使每个鹌鹑蛋都裹满酱汁即可出锅
22、糖醋虎皮鹌鹑蛋,装盘摆拍一下
23、糖醋虎皮鹌鹑蛋,近照来一个
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