需要食材
- 鸡胸肉：200g
- 番茄膏：4餐勺
- 大蒜：2瓣
- 淀粉：1餐勺
- 蛋清：1个鸡蛋的量
- 盐：1调料勺半
- 糖：2餐勺
- 生抽：1餐勺
- 白醋：1餐勺
制作步骤
1、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,准备好无比简单的食材。
2、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,先来处理鸡胸肉。将鸡胸肉切成手指大小。
3、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,用盐进行腌制。只用盐就可以了，腌制半小时。
4、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,磕好一个鸡蛋的蛋清在一个碟子中。将腌制好的鸡胸肉，淀粉，蛋清摆成三角方便操作。
5、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,先将鸡胸肉沾上蛋清，一定要全沾上。用蛋清比全蛋更低脂哦～
6、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,然后将沾满蛋清的鸡胸肉转移到淀粉碟中轻轻的沾满表面即可。
7、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,所有鸡胸肉条都沾好后放一旁待用。
8、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,大火，热锅凉油，滑鸡胸肉。
9、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,等鸡胸肉表面变白就马上出锅装一盘待用。
10、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,来准备酱料。先加入番茄膏。番茄膏没有的可以自己煮番茄到出大量汁然后加入适量糖即可。市售番茄酱化学成分和糖度太高了。
11、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,然后加入生抽，搅拌均匀。
12、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,加入白醋，搅拌均匀。
13、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,加入糖，搅拌均匀。糖量不能再少了，不然就不是糖醋味儿了。
14、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,准备好酱料就可以重新热锅，热锅凉油爆香蒜。蒜拍好撕开即可入锅。
15、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,当蒜开始呈现金黄色，入番茄膏。转中火。
16、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,待番茄膏出香味出汁，就可以加入之前的鸡胸肉了。
17、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,翻炒均匀，大火收汁。
18、糖醋菜+糖醋鸡胸肉,撒上葱花，即可出锅！
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