需要食材
- 猪血：300克
- 绿豆芽：200克
- 葱：少许
- 大蒜：3瓣
- 姜：1片
- 郫县豆瓣酱：15克
- 白糖：5克
- 盐：1克
- 鸡精：1克
- 花椒：2克
- 花生油：50克
- 红椒：6克
- 青菜：60克
制作步骤
1、水煮猪血,绿豆芽提前摘洗干净，再备齐其它的所有的食材。
2、水煮猪血,大蒜去皮切碎，红椒切丁，葱切花，姜切碎。
3、水煮猪血,猪血冲洗干净后，用刀切成小块。
4、水煮猪血,锅中倒入适量的清水烧开后，放入绿豆芽进行焯水，看见绿豆芽变得透明时，捞出过冷水备用。
5、水煮猪血,同样的方法把猪血进行焯水，猪血入锅变色即可捞出冲洗干净。
6、水煮猪血,另起油锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火慢慢炸出香味。
7、水煮猪血,这个时候倒入郫县豆瓣酱。
8、水煮猪血,大火快速把豆瓣酱翻炒出红油。
9、水煮猪血,这个时候加入白糖和盐调味，
10、水煮猪血,再加入鸡精增加口感。
11、水煮猪血,锅中倒入适量的清水。
12、水煮猪血,大火烧开后，放入焯过水的猪血。
13、水煮猪血,再放入青菜，大火继续煮沸。
14、水煮猪血,看见青菜断生变色即可关火，撒上红椒和葱碎。
15、水煮猪血,把焯过水的绿豆芽铺到容器底下。
16、水煮猪血,上面浇上煮熟的猪血即可，美美滴水煮猪血就做好了。
17、水煮猪血,香辣可口又营养丰富，我一人吃了一大碗。
18、水煮猪血,成品一
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