需要食材
- 五花肉：1块
- 菜笕：一把
- 红曲米：一把
- 葱：一把
- 姜：一块
- 山楂：少许
- 冰糖：少许
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,冷水下五花肉
2、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,放入葱结、姜片
3、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,大火煮沸后倒入料酒
4、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,过温水清除杂质
5、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,汤汁滤出备用
6、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,红曲米用纱布包起
7、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,肉皮切出小方格
8、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,翻面切出井字格
9、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,砂锅底部放入葱、姜片
10、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,肉皮部分朝下放
11、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,放入山楂、红曲米、汤汁
12、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,倒入生抽、料酒、盐
13、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,大火煮开后转小火煨40分钟
14、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,取出葱结、红曲米，倒入冰糖关盖收汁
15、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,将肉移入碗中，淋入汤汁
16、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,放入蒸锅中焖煮半小时
17、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,菜笕过水摆盘围边
18、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,淋上酱汁即可
19、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！,苏州人的春天——樱桃肉
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