需要食材
- 梭子蟹：2只
- 年糕片：250g
- 葱：适量
- 姜：3片
- 蒜：3,4瓣
- 耗油：2勺
- 料酒：2大勺
- 糖：一大勺
- 盐：一小勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
制作步骤
1、梭子蟹年糕,首先我们把洗干净的梭子蟹，从尾部掰开，剪掉里面的毛腮，然后再把蟹从中间切半，再切半，两个大钳子分别用刀背敲开，这样烧出来更入味
2、梭子蟹年糕,葱切成葱花，姜切丝，蒜切末备用！
3、梭子蟹年糕,准备炒锅，锅热后倒入油，油可以稍微多一点，因为螃蟹比较吸油
4、梭子蟹年糕,放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹
5、梭子蟹年糕,炒到螃蟹发红后，倒入耗油，料酒，翻炒炒匀后加入年糕片继续翻炒（注意年糕片要提前泡水半小时，否则炒出来太硬）
6、梭子蟹年糕,再加入糖，盐、生抽、老抽翻炒，喜欢吃软糯点的年糕可以加点水稍微煮一下
7、梭子蟹年糕,出锅后撒点葱花，然后我们的梭子蟹炒年糕就做好啦~
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