需要食材
- 小黄鱼：半包
- 胡椒粉：少许
- 椒盐：少许
- 蚝油：少许
- 料酒：少许
- 面粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1、酥炸小黄鱼,先把小黄鱼表面洗净；
2、酥炸小黄鱼,把小黄鱼肚子里的内脏，黑膜，以及鱼鳃去除，并洗净；
3、酥炸小黄鱼,洗净的小黄油沥干水，放碗里；
4、酥炸小黄鱼,加少许胡椒粉；
5、酥炸小黄鱼,加少许椒盐；
6、酥炸小黄鱼,叫少许蚝油；
7、酥炸小黄鱼,加少许料酒；
8、酥炸小黄鱼,搅拌均匀，腌制一个小时以上，待用；
9、酥炸小黄鱼,面粉适量；
10、酥炸小黄鱼,加水，变成面糊，如果太稀就加点水，太稠就再些面粉；
11、酥炸小黄鱼,把小黄鱼放进面糊里，挂糊；
12、酥炸小黄鱼,锅里放食用油；
13、酥炸小黄鱼,油温五成热，把裹好面糊的小黄鱼放油锅里；
14、酥炸小黄鱼,中小火慢炸，如果油会溅起来，就改小火慢炸；
15、酥炸小黄鱼,等一面金黄时，再翻另一面，千万不要提前翻面，避免鱼碎了；
16、酥炸小黄鱼,炸两面金黄时，就可以出锅了；
17、酥炸小黄鱼,酥炸小黄鱼，完成啦！！！
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