需要食材
- 小黄鱼：500克
- 香葱：5小段
- 鲜姜：1块
- 白胡椒粉：3克
- 精盐：5克
- 料酒：1勺
- 大豆色拉油：200ml（实耗30ml）
制作步骤
1、酥炸小黄鱼,准备食材：鱼头含铅量比较大，所以我把小黄鱼的无头剪掉了，香葱和鲜姜
2、酥炸小黄鱼,鲜姜切成小片
3、酥炸小黄鱼,香葱切成小段
4、酥炸小黄鱼,把小黄鱼清洗干净，尤其是腹部的黑膜一定清洗干净
5、酥炸小黄鱼,把所有的小黄鱼全部处理好后清洗干净
6、酥炸小黄鱼,加入料酒
7、酥炸小黄鱼,调匀
8、酥炸小黄鱼,在小黄鱼里面加入白花椒粉
9、酥炸小黄鱼,加入精盐
10、酥炸小黄鱼,调匀
11、酥炸小黄鱼,再加入葱姜
12、酥炸小黄鱼,调匀
13、酥炸小黄鱼,小黄鱼腌制入味2个小时
14、酥炸小黄鱼,炒锅烧热后加入大豆色拉油
15、酥炸小黄鱼,油温6分热的时候加入腌制入味的小黄鱼
16、酥炸小黄鱼,全程小火炸制，炸制一面金黄就翻面
17、酥炸小黄鱼,炸制两面金黄即可
18、酥炸小黄鱼,酥炸小黄鱼出锅了~
19、酥炸小黄鱼,酥炸小黄鱼可以整根吃掉，香酥可口，回味无穷~
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