需要食材
- 黄花鱼：400克
- 葱：一根
- 姜：一小块
- 料酒：一勺
- 盐：6克
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
制作步骤
1、酥炸小黄花鱼,准备食材，黄花鱼400克，葱一棵，姜一块，椒盐等备用。
2、酥炸小黄花鱼,把小黄鱼去头，去内脏，去鳞，洗净后沥干水分放入盆中备用。
3、酥炸小黄花鱼,葱切成段，姜切成片备用。
4、酥炸小黄花鱼,接着盆里加料酒一勺。
5、酥炸小黄花鱼,加入6克盐。
6、酥炸小黄花鱼,加入胡椒粉少许，葱段和姜片一起加进去，拌均匀后腌制20分钟。
7、酥炸小黄花鱼,准备一个盘子倒入适量的淀粉。
8、酥炸小黄花鱼,将腌制好的小黄花放到玉米淀粉中，让鱼肉表面沾满淀粉。
9、酥炸小黄花鱼,把裹好淀粉的黄花鱼静置5分钟，待淀粉全部湿透。
10、酥炸小黄花鱼,把平底锅倒入适量的油，加热有依次放入小黄花鱼煎炸，待一面金黄后翻面炸至另一面，两面都炸金黄后就可捞出。
11、酥炸小黄花鱼,油再加热，把炸好的鱼放入锅中复炸一下，控干油就可以捞出来了。
12、酥炸小黄花鱼,装盘后撒上椒盐。
13、酥炸小黄花鱼,香酥美味的小黄鱼就可以开动了。
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