需要食材
- 猪瘦肉：300g
- 植物油：2汤匙
- 小米辣：4个
- 干辣椒：4个
- 花椒：2小勺
- 盐：1小勺
- 淀粉：4小勺
- 小葱：2颗
- 郫县豆瓣酱：2小勺
制作步骤
1、水煮肉片,备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒；
2、水煮肉片,猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；
3、水煮肉片,小葱洗净，切葱花；
4、水煮肉片,煮锅里倒入适量清水烧开；
5、水煮肉片,放入豆芽略煮；时间大概半分钟；
6、水煮肉片,将豆芽捞出，放在碗底；
7、水煮肉片,炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；
8、水煮肉片,放入郫县豆瓣酱，炒出香味；
9、水煮肉片,倒入清水烧开；
10、水煮肉片,肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；
11、水煮肉片,煮好的肉片捞出，放进碗里；
12、水煮肉片,将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；
13、水煮肉片,炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
14、水煮肉片,将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。
15、水煮肉片,【水煮肉片】做好啦。
16、水煮肉片,快来吃吧，香辣美味！
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