需要食材
- 千张：一片
- 小油菜：五棵
- 大蒜：四瓣
- 红辣椒：四个
- 辣椒面：一茶匙
- 油：十五毫升
- 蚝油：三十毫升
- 盐：四克
制作步骤
1、水煮千张,小油菜用小刀去掉根部，去掉黄叶
2、水煮千张,流水冲洗，洗净泥土
3、水煮千张,再用淡盐水浸泡十分钟，杀菌，再冲洗干净
4、水煮千张,千张切细丝备用
5、水煮千张,大蒜用刀拍碎，再改刀切成细末
6、水煮千张,干辣椒切成小碎末
7、水煮千张,水沸后，加二克盐
8、水煮千张,水沸后，加二克盐焯烫千张丝，经过焯烫，千张口感回软，不柴，加盐是给千张入个底味，
9、水煮千张,小油菜焯烫半分钟
10、水煮千张,再起一锅热水，加二克盐调味
11、水煮千张,加蚝油提鲜调色调味
12、水煮千张,放入豆皮丝煮滚，入味
13、水煮千张,焯烫好的小油菜放入碗中
14、水煮千张,煮好的豆皮丝放在小油菜上，加入煮豆皮的汤
15、水煮千张,花生油烧热，浇在辣椒，滋的一声，OK
16、水煮千张,美味就是这么简单
17、水煮千张,成品图再来一张
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