需要食材
- 千张皮：3张
- 茶树菇：1束
- 小米椒：2个
- 蒜：2瓣
- 姜：2片
- 生抽：1汤勺
- 冰糖：2粒
- 老抽：1小勺
- 盐：1小勺
- 白胡椒粉：适量
- 麻椒：适量
制作步骤
1、水煮千张,千张清水洗干净。北方地区多称为干豆腐。
2、水煮千张,卷起切条。可凉拌、可清炒、可煮食，蛋白质含量丰富，易消化吸收。
3、水煮千张,放入开水里烫2分钟，捞出控水。
4、水煮千张,鲜茶树菇，菌盖细嫩，柄脆，味道鲜美。
5、水煮千张,剪去根部，清水洗净，含丰富的B族维生素，蛋白质含量也很高，清热，平肝，明目，健脾。
6、水煮千张,准备小米辣，姜片，蒜瓣。
7、水煮千张,小米辣切⭕圈，蒜切末，姜切丝。
8、水煮千张,热锅凉油，放入姜丝，一半蒜末和小米辣，文火炒出香味。
9、水煮千张,放入茶树菇，文火翻炒均匀。
10、水煮千张,加生抽文火翻炒均匀。
11、水煮千张,加适量开水。
12、水煮千张,文火烧开加冰糖提鲜。
13、水煮千张,放入千张条，文火煮3分钟。
14、水煮千张,加少许老抽。
15、水煮千张,加盐和白胡椒粉，入味增香。
16、水煮千张,盛出，放上另一半小米辣和蒜末，几粒麻椒，适量油烧滚淋在上面，香气扑鼻。
17、水煮千张,微麻微辣，软嫩劲道，鲜香入味。
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