需要食材
- 蘑菇：200克
- 鸡蛋：一个
- 面粉：40克
制作步骤
1、酥炸蘑菇,首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。
2、酥炸蘑菇,平菇洗干净，掰成小块
3、酥炸蘑菇,盐水泡半小时。去杂质或者农残。开水焯2分钟左右。再把水完全挤干。小心点，别烫手了。可以过下凉水再挤。
4、酥炸蘑菇,平菇裹着面糊
5、酥炸蘑菇,小奶锅适量油，烧至五六成热，用筷子一个个夹进锅里炸。不要轻易去动它，等定型再翻动，怕脱糊了
6、酥炸蘑菇,如果喜欢吃软点的。炸一遍就可以了。如果喜欢吃脆点的。可以把油温升高，再放进去炸第二遍。
7、酥炸蘑菇,锅内放入一勺油，放入蒜蓉和辣椒段爆香
8、酥炸蘑菇,倒入炸好的平菇
9、酥炸蘑菇,加入孜然粉、椒盐、辣椒粉大火翻炒即可
10、酥炸蘑菇,平菇外脆里嫩。还很有嚼头。搭配一壶茶，就能过一下午。
11、酥炸蘑菇,非常简单的一道美味可口的菜，也可以说它是香嘴零食。成品外酥里嫩，非常好吃。
12、酥炸蘑菇,平菇热量低，好吃到根本停不下来，
13、酥炸蘑菇,不是肉吃起来却有肉的口感，而且多吃不会担心发胖的，还能促进大脑发育，富含17种氨基酸，价格还便宜，家家都能买得起
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