需要食材
- 猪肉末：200克
- 挂面：400克
- 熏干：一块（约60克）
- 青菜叶：6片
- 姜：10克
- 香精：45ml
- 酱油：15ml
- 料酒：30ml
- 白糖：10克
- 盐：5克
- 红油：15ml
- 花椒粉：10克
- 香葱、芝麻：少许
制作步骤
1、臊子面,1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用
2、臊子面,2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白
3、臊子面,3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色
4、臊子面,4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可
5、臊子面,5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、
发表评论 取消回复