需要食材
- 腌鱼:龙利鱼：500g
- 生粉：
- 料酒：
- 盐：
- 水煮鱼料:姜片：
- 姜片：
- 姜末：
- 青花椒：
- 干辣椒：
- 葱段：
- 香叶，八角，山奈等香料：
- 郫县豆瓣：
- 藕，土豆，火腿肠海鲜菇等自己喜欢吃的菜：
- 辣椒面：
制作步骤
1、水煮龙利鱼,姜切末，蒜切末，再切点姜片，干辣椒先洗洗用剪刀剪断，大葱切成段，我又加了点小葱的葱白，这个大家随意哈！
2、水煮龙利鱼,小葱切末，香菜
3、水煮龙利鱼,预先准备好喜欢吃菜，这次我准备了青笋，土豆片，藕片，海鲜菇，我想节约时间，就预先分别用水抄熟。
4、水煮龙利鱼,现在开始炒料啦，这个时候还要准备烧一点开水哈，油烧热，下郫县豆瓣，炒成红油，加香料，花椒，辣椒段，葱段，姜片去炒香，加蒜末，姜末再炒炒。这一步大家可以去 超市买现成的水煮鱼料
5、水煮龙利鱼,加开水，煮沸以后，加点老抽，盐，加入之前抄水的菜，煮熟。
6、水煮龙利鱼,煮熟以后捞出
7、水煮龙利鱼,鱼煮好以后，连汤一起倒入事先已经垫低素菜的碗里，撒上辣椒面，淋上热油。
8、水煮龙利鱼,放上香菜和葱末，上桌啦，敲好吃哟，嫩，还不用吐刺！
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