需要食材
- 肥牛：350克
- 翠花酸菜（超市有卖）：150克
- 郫县豆瓣酱：1勺
- 干红辣椒：3克
- 鲜姜：1小块
- 大葱：2段
- 温水（汤汁）：500ml
- 精盐：3克
制作步骤
1、水煮肥牛,准备食材：肥牛，翠花酸菜，干红辣椒，鲜姜切成小片，大葱切成葱花，郫县豆瓣酱
2、水煮肥牛,锅里加入冷水烧开
3、水煮肥牛,加入肥牛焯水2分钟
4、水煮肥牛,把焯好的肥牛捞出来备用
5、水煮肥牛,另起锅，炒锅烧热后加入大豆色拉油
6、水煮肥牛,加入葱姜，炒出香味
7、水煮肥牛,加入郫县豆瓣酱
8、水煮肥牛,炒出红油
9、水煮肥牛,加入翠花酸菜
10、水煮肥牛,翻炒均匀
11、水煮肥牛,加入温水，烧开后煮5分钟
12、水煮肥牛,把煮好的酸菜捞出来放入碗里
13、水煮肥牛,在汤汁里面加入白醋
14、水煮肥牛,加入肥牛
15、水煮肥牛,烧开后加入精盐调味即可
16、水煮肥牛,把煮好的肥牛捞出来放入大碗
17、水煮肥牛,把汤汁倒入碗里
18、水煮肥牛,另起锅，炒锅烧热后加入大豆色拉油
19、水煮肥牛,油烧热后加入干红辣椒，炒出香味即可
20、水煮肥牛,把辣椒油浇到肥牛上面
21、水煮肥牛,撒上葱花就可以吃了~
22、水煮肥牛,水煮肥牛香辣适宜，肥牛嫩滑，酸菜爽口，这是一道非常适合冬季食用的汤菜，配上一碗米饭，太巴适了~
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