需要食材
- 杏鮑菇：300公克
- 豬絞肉：100公克
- 蔥花：20公克
- 薑末：10公克
- 脆酥粉：1杯
- 沙拉油：1大匙
- 調味料A：
- 鹽：1/5茶匙
- 細砂糖：1/4茶匙
- 太白粉：1茶匙
- 白胡椒粉：少許
- 香油：1茶匙
- 椒鹽粉：1大匙
制作步骤
1、酥炸鮑菇夾,杏鮑菇斜切成約0.6公分厚的蝴蝶片。
2、酥炸鮑菇夾,豬絞肉加入蔥花、薑末和調味料A拌勻成肉餡。
3、酥炸鮑菇夾,取適量的作法2肉餡，塞入作法1的杏鮑菇中。
4、酥炸鮑菇夾,脆酥粉加入適量的水調勻成稀粉漿後，再加入1大匙沙拉油拌勻備用。
5、酥炸鮑菇夾,取鍋，加入半鍋油，燒熱至約160℃，將作法3的杏鮑菇先沾裹上作法4的粉漿後，放入油鍋中以小火炸約5分鐘至酥脆，撈起瀝油後盛盤。
发表评论 取消回复