需要食材
- 新鲜蛤蜊：500g
- 日本料理清酒：50g
- 小米椒：3个
- 黄油：10g
- 蒜片葱白：适量
- 淡口酱油：适量
- 葱花：适量
制作步骤
1、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,准备所有材料，清洗干净切好备用。
2、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,清水中加少许盐，蛤蜊放入盆中吐沙。
3、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,吐完沙清洗一下沥水备用。
4、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,锅中倒少许油，下蒜片和葱白爆香。
5、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,蛤蜊倒入锅中。
6、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,加清酒、小米椒。
7、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,盖上盖焖煮5分钟左右。
8、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,开盖看蛤蜊开口就好了，加入黄油块，关火盖盖子焖1分钟。
9、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,用勺子搅拌一下，让融化的黄油均匀包裹蛤蜊。
10、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,撒上切好的葱花。
11、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,好了，可以开吃咯！
12、深夜食堂之酒蒸蛤蜊,这是深夜食堂第39夜中的菜谱，讲述的是一对感情深厚的母子之间的感人故事，喝着冷酒，陪着这盘蛤蜊，尝尽人世间的甜酸苦辣吧。
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