需要食材
- 排骨：800g
- 山药：适量
- 姜：1小块
- 葱：1把
- 八角：1个
- 料酒：少许
- 枸杞：少许
- 盐：3g
- 胡椒粉：少许
制作步骤
1、山药排骨汤,准备好所有食材如图示
2、山药排骨汤,排骨冷水入锅，大火煮开
3、山药排骨汤,撇去浮沫后捞出
4、山药排骨汤,放温水中清洗干净
5、山药排骨汤,另起砂锅，放足量的矿泉水，放入焯过的排骨
6、山药排骨汤,放入姜片，八角
7、山药排骨汤,倒入适量的黄酒
8、山药排骨汤,放入葱结，大火煮开
9、山药排骨汤,山药削皮，最好戴着手套操作
10、山药排骨汤,煮开后加少许醋，转中小火煲1小时
11、山药排骨汤,山药清洗干净后，切断，放水中泡着，以免氧化变黑
12、山药排骨汤,放入山药，再炖半小时
13、山药排骨汤,煲汤时，如果汤比较多时，可以用根筷子，这样可以防上溢锅
14、山药排骨汤,放盐，少许胡椒粉调味
15、山药排骨汤,再撒1小把枸杞，关火
16、山药排骨汤,盛入汤碗，撒点葱花，香喷喷的很好喝！
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