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山药馒头—冷藏发酵

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山药馒头—冷藏发酵

需要食材

  • 面粉：400克
  • 山药泥：150克
  • 水：180克
  • 干酵母：4克

制作步骤

1、山药馒头—冷藏发酵,将所有材料倒入大盆
1、山药馒头—冷藏发酵,将所有材料倒入大盆

2、山药馒头—冷藏发酵,和成面团
2、山药馒头—冷藏发酵,和成面团

3、山药馒头—冷藏发酵,放入盆中盖上保鲜膜
3、山药馒头—冷藏发酵,放入盆中盖上保鲜膜

4、山药馒头—冷藏发酵,放入冰箱冷藏过夜
4、山药馒头—冷藏发酵,放入冰箱冷藏过夜

5、山药馒头—冷藏发酵,第二天早上取出
5、山药馒头—冷藏发酵,第二天早上取出

6、山药馒头—冷藏发酵,排气
6、山药馒头—冷藏发酵,排气

7、山药馒头—冷藏发酵,切割成等大的剂子
7、山药馒头—冷藏发酵,切割成等大的剂子

8、山药馒头—冷藏发酵,分别揉透，搓圆，放入蒸笼中，加盖，醒发20分钟
8、山药馒头—冷藏发酵,分别揉透，搓圆，放入蒸笼中，加盖，醒发20分钟

9、山药馒头—冷藏发酵,冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火，继续焖5分钟
9、山药馒头—冷藏发酵,冷水上锅，上汽后蒸15分钟，关火，继续焖5分钟

10、山药馒头—冷藏发酵,出锅
10、山药馒头—冷藏发酵,出锅

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